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茅台系列的酒怎么选?

李寻讲酒 · 2025-6-27 11:12:47
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(从左至右)茅台15年、飞天茅台53%vol、茅台王子酒
常有酒友问我:茅台系列的酒怎么选?茅台现在的产品品种也非常丰富,令人眼花缭乱。品种多了,才有选的意义,这是选酒的前提;但是选酒,实际上是根据个人的需要来选的:你自己喝,是一个选酒原则;请客送礼,又是一个选酒原则;再细分下去,还会有更加细化的原则。事实上也正是因为有客户的这些不同需求,酒厂才发展出来这么丰富的产品。
就我自己来讲,茅台酒就是自己喝的,选酒的原则也特别简单,就选两种:一种是普通的53%vol飞天茅台,它是能代表茅台风味的;第二种是飞天茅台15年,同样53%vol,代表了陈年茅台的风味。
43%vol的飞天茅台我不会选,其原因行业内的人都知道,我就不说了。飞天茅台30年太贵了,可能比茅台15年好,我喝过两次,但是没有形成特别强烈的印象,自己想尝尝陈年茅台,感觉茅台15年也就够了。
茅台系列酒里,还有各种各样的生肖酒、纪念酒,有的价格也特别贵。有一位卖酒的朋友跟我说这叫“瓶子酒”:就是瓶子不同,所以价格就不同。对此我无从求证,我觉得这些酒价格差异比较大、又没有更详细的酒体的相关信息,所以就不选了,但是这些酒作为纪念自己的生日来收藏,或者是请客送礼,可能有时候更合适。
其他挂茅台旗号的酒还有很多:茅台1935、汉酱、茅台迎宾酒、茅台王子酒,等等。我个人认为这些酒,从酒质上讲肯定比53%vol的飞天茅台要差很多。以它们的价格,在茅台镇上其他酒厂是可以找到比它们酒质更好的酒的。能平替茅台1935、茅台王子酒的酒,可以说是多如牛毛,只要稍微用点心。在茅台镇上都可以找到。
简单地说,选茅台喝的话,就喝一个确实能代表茅台水平和特点的酒,靠茅台旗号“大卖的酒”不喝也罢,它不能代表茅台品牌的品质和水准。
茅台系列酒的品种很多,也各有说道,各种内容我也记不住,也没有时间去了解那么多,就单纯作为一个消费者来讲,只能按照自己的信息处理能力、以最简单的方式做出一项选择。不同人有不同的选择,欢迎大家互相交流。
(李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”——《酒的中国地理》《中国白酒通解》《中国白酒配餐学》已经全部出齐,有需要了解的朋友请添加微信18681846742联系)

内容来源于 联合早报中文网首页 网友投稿

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李寻讲酒
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